Сплит-система для хранения кондитерских изделий: как выбрать правильное оборудование

Кондитерские изделия – это продукты, требующие особых условий хранения для сохранения свежести, вкуса и привлекательного внешнего вида. Неправильное хранение может привести к порче продуктов, образованию плесени, изменению вкуса и текстуры. Поэтому выбор правильного холодильного оборудования критически важен для любого кондитерского цеха, кафе или магазина.

Сплит-система – это один из наиболее эффективных вариантов для хранения кондитерских изделий. Она состоит из двух блоков: наружного (конденсаторного) и внутреннего (испарительного), соединенных между собой медными трубками с хладагентом. Такая конструкция обеспечивает эффективное охлаждение и удобство размещения оборудования.

Преимущества сплит-систем для кондитерских изделий

• Точное регулирование температуры и влажности: Сплит-системы позволяют точно устанавливать и поддерживать необходимые параметры микроклимата, что особенно важно для различных видов кондитерских изделий. Например, для тортов и пирожных требуются одни условия, а для шоколада – другие.
• Экономичность: Современные сплит-системы отличаются высокой энергоэффективностью, что позволяет снизить затраты на электроэнергию.
• Удобство размещения: Возможность разделения внутреннего и наружного блоков позволяет устанавливать испаритель в удобном месте внутри помещения, а конденсатор – вне помещения, что особенно актуально для небольших площадей.
• Простота в обслуживании: Сплит-системы относительно просты в обслуживании и ремонте.
• Гигиеничность: Специальные покрытия и материалы, используемые в производстве сплит-систем для пищевой промышленности, обеспечивают гигиеничность и легкость в очистке.

Как выбрать правильную сплит-систему

Выбор сплит-системы зависит от нескольких факторов:

1. Объём хранилища и ассортимент продукции:

Необходимо определить необходимый объём холодильной камеры, учитывая количество и виды кондитерских изделий, которые будут храниться. Для большого ассортимента может потребоваться система с несколькими камерами, каждая из которых будет поддерживать оптимальный микроклимат для определенного вида продукции.

2. Требуемая температура и влажность:

Разные кондитерские изделия требуют разных условий хранения. Некоторые продукты требуют низкой температуры и высокой влажности, другие – низкой температуры и низкой влажности. Важно выбрать сплит-систему, которая сможет обеспечить необходимые параметры.

3. Энергоэффективность:

Обращайте внимание на класс энергоэффективности. Выбор более энергоэффективной модели позволит снизить эксплуатационные расходы.

4. Производитель и гарантия:

Выбирайте оборудование от известных производителей, предоставляющих гарантию на свою продукцию. Это обеспечит надежность и долговечность работы сплит-системы.

5. Дополнительные функции:

Некоторые модели сплит-систем оснащены дополнительными функциями, такими как автоматическое размораживание, система сигнализации о неисправностях, возможность дистанционного управления и т.д. Выбор дополнительных функций зависит от ваших потребностей и бюджета.

Правильный выбор сплит-системы для хранения кондитерских изделий – залог сохранения качества и свежести продукции. Учитывая все вышеперечисленные факторы, вы сможете подобрать оптимальное оборудование, которое обеспечит бесперебойную работу вашего бизнеса и удовлетворение ваших клиентов.

Не забывайте консультироваться со специалистами при выборе и установке оборудования. Они помогут вам определить оптимальные параметры системы и обеспечат ее правильную установку и настройку.